猫と私の好きなもの

安納芋のスイートポテト♪

福袋に入っていた安納芋で、スイートポテトを作りました♪
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とても美味しく出来たので、心覚えのためにブログに作り方を残します。

1 まず、安納芋を180度で70分焼いて焼き芋にします。
2 皮をむき、マッシャーでつぶします。普通のさつま芋より水分が多いので、この時点でかなり滑らかです。
3 甘さは充分にありますが、気持ちだけ砂糖を加えます。
  今回は安納芋700gに対して大匙2杯の砂糖、グランマニエ大匙2杯を加えました。
4 生クリームを50g、卵黄1個加えます。
5 かなり緩い種なので、搾りだし袋に入れ、カップの中に絞り込みます。
6 180度で15分ほど焼けば完成です。

搾り込むのは、よく生クリームにについているおまけの袋が捨てることもできるので便利です。

お芋自体の色がとてもきれいなので、照りをつける必要はないです。
お子さんが召し上がるかもしれませんが、洋酒が入るとぐっと美味しくなるのでお勧めです001.gif

この大きさで15個できましたが、売れ行き上々でした。

今まで、安納芋は何度か買いましたが、実はあまり上手にお料理できませんでした。
今回で、美味しい作り方を会得できた気がします。
次回も美味しいスイートポテトを作りたいと思います058.gif
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by honyanko | 2013-01-24 20:40 | お料理・お菓子 | Comments(0)
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