西条柿を頂きました♪
次女の職場の方から、西条柿のおすそ分けを頂きました♪
西条柿って、ご存知でしょうか? 我が家ではお初の果物だったのですが、中国地方で作られてきた渋柿の品種だそうです。 縦に4条のくぼみが入っていて、珍しい形をしています。 渋柿なので、以前は、干し柿で食べていたそうですが、今は、ドライアイスを使って渋を抜くようになったので、生で食べれるようになったのだそうです。 でも、渋を抜いた後に日持ちがしない問題点があったようですが、真空パック状態にすることで、日持ちの問題も解決されたようです。 で、食べてみたのですが、今まで食べた柿の中でも最高に美味しかったです。 果肉がパスパスしていなくて、でもネットリでもなく、とても歯触りがよいです。 で、甘さがとっても美味しい和三盆のような甘さで、上品なんです。 柿ってあまり果汁とかない感じがしますが、西条柿はみずみずしさが口に広がります。 特に種の周りのとろんとした果肉は、ゼリーのような感じでとても美味しかったです。 柿が好きな方にはぜひ食べていただきたいです。絶でーす
by honyanko
| 2013-12-05 18:59
| 美味しいもの大好き
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